କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ ଦହି ବାଇଗଣ

ଦହି ବାଇଗଣ :

ଦହି ବାଇଗଣ ଏକ ପାରମ୍ପାରିକ ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ଦହିରେ ଭଜା ବାଇଗଣ ମିଶାଇ ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ ।

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ :

• ଦହି
• ବାଇଗଣ
• ମସଲା 
• ଗୋଟା ସୋରିଷ
• ଭ୍ରୂଷଙ୍ଗ ପତ୍ର
• ରସୁଣ ଛେଚା
• ଲଙ୍କା
• ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ
• ଲୁଣ
• ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ

ପ୍ରଣାଳୀ :

• ପ୍ରଥମେ ବାଇଗଣ କୁ ଭଲ ଭାବେ ଧୋଇ ପତଳା ପତଳା କଟାଯାଏ । 
• କଢେଇ ରେ ତେଲ ଗରମ କରି ସେଥିରେ ଗୋଟା ସୋରିଷ, ଭ୍ରୂଷଙ୍ଗ ପତ୍ର, ରସୁଣ ଛେଚା, ଲଙ୍କା, ସାମାନ୍ୟ ହଳଦୀ ମିଶେଇଲା ପରେ କଟାଯାଇଥିବା ବାଇଗଣ କୁ ସେଥିରେ ଭଜାଯାଏ । 
• ଶେଷରେ ସେହି ଭଜା ବାଇଗଣ କୁ ଟିକେ ଥଣ୍ଡା ହେଇ ଆସିବା ପରେ ଦହି ରେ ମିସାଇ, ସ୍ଵାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ, ଜିରାଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡା ମିଶାଯାଏ ।
• ଏହାକୁ ଭାତ ବା ରୁଟି ସହ ପରଷା ଯାଇପାରେ । 
• ଏଥର ତିଆରି ହୋଇଗଲା ଆପଣଙ୍କର ଦହି ବାଇଗଣ ଗିନାରେ ପରସି ଦିଅନ୍ତୁ, ଖାଆନ୍ତୁ ଓ ଖୁଆନ୍ତୁ.... ।

Get free daily email updates!

Follow us!

[Get this widget]